南宁人最爱的酸嘢

2018-08-20

酸嘢，指腌制的瓜果蔬菜。“嘢”是南宁当地白话，是指东西，酸嘢就是酸东西。由于南宁地处南疆，气候湿热，当地人靠吃酸来提神解渴、祛除湿气，久之便成为了一种饮食习惯。南宁的酸嘢，其实是一种用白米醋加白糖或冰糖短时间腌制的新鲜瓜果蔬菜。常见的酸嘢有如：酸萝卜、酸豆角、酸莴笋、酸包菜、酸李子、酸杨桃、酸木瓜、酸番石榴、酸芒果、酸黄瓜、酸笋…